Life-ism

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夫の栄養源

冬は夫の繁忙期で、油断すると夫の体重がスルスルと減ってしまいます。この冬も「夏より少し多めの食事量」を心がけていましたが、夏の体重から2キロ減ってしまいました。

そんな夫の冬の栄養源として、毎週末にバナナブレッドを焼いています。去年の冬から始めて2年目です。中島しほさんのレシピなので「道具は最小限、バターや生クリームは使わない、砂糖少なめ、超簡単」です。私は砂糖を少し減らしていますが、しっかり熟したバナナを使うので十分に甘いです。また、カロリーアップのために刻んだクルミをたっぷり加えています。

焼き上がったバナナブレッドを8等分に切り、ラップで包んで冷凍しています。夫は毎朝ひと切れずつ会社に持っていき、空腹を感じたときに食べています。ときに、私のおやつになることもあります。かなり腹持ちがいいです。